Recept na grilované kuře s medem a hořčicí

Když hledáte jídlo z kuřete, které je plné chuti a zároveň jednoduché na přípravu, kuře s medem a hořčicí je skvělou volbou. Kombinace sladkého medu a pikantní hořčice vytváří glazuru, která nejenže zvýrazňuje chuť kuřete, ale také se při grilování krásně karamelizuje. Tento recept je ideální pro rodinné večeře, neformální setkání nebo speciální víkendovou pochoutku. S několika málo ingrediencemi a jednoduchými kroky si můžete připravit lahodné jídlo, které si každý zamiluje.

Ingredience:

Na začátek budete potřebovat následující ingredience:

4 kuřecí prsa bez kostí
3 lžíce dijonské hořčice
2 lžíce hrubozrnné hořčice (volitelné, pro texturu)
4 lžíce medu
2 lžíce olivového oleje
1 lžičku papriky
1 lžičku česnekového prášku
½ lžičky černého pepře
½ lžičky soli
Čerstvá petržel na ozdobu (volitelně)

Postup:

1. Příprava marinády

Klíčem k chutnému kuřeti s medem a hořčicí je marináda. Nejprve si připravte mísu, ve které smícháte med, dijonskou hořčici a hrubozrnnou hořčici. Míchejte, dokud nevznikne hladká směs. Hořčice dodá marinádě pikantní základ, zatímco med přidá bohatou sladkost, která vyvažuje ostrost hořčice.

Dále přidejte olivový olej, papriku, česnekový prášek, černý pepř a sůl. Olivový olej pomáhá udržet kuře šťavnaté a dodává jemnou chuť, zatímco paprika poskytuje lehce kouřovou a hřejivou chuť. Česnekový prášek přidává lahodný slaný podtón, který skvěle doplňuje sladkost medu a výraznou chuť hořčice.

Jakmile jsou všechny ingredience v misce, dobře je promíchejte, dokud nevznikne hladká a jednotná marináda. Tato směs bude sloužit jako marináda i omáčka na potírání kuřete při grilování.

2. Marinování kuřete

Kuřecí prsa vložte do uzavíratelného sáčku nebo do mělké nádoby. Přelijte asi dvě třetiny marinády přes kuře a ujistěte se, že je každá část dobře obalená. Sáček uzavřete nebo nádobu přikryjte a nechte kuře marinovat alespoň 30 minut v lednici. Pokud máte více času, můžete nechat marinovat až 4 hodiny. To umožní, aby se chutě plně vstřebaly do masa a každý kousek kuřete měl intenzivní chuť.

Pamatujte si, že zbývající třetinu marinády si dejte stranou na potírání během grilování.

3. Grilování kuřete

Po marinování je čas kuře grilovat. Předehřejte gril na střední teplotu. Pokud nemáte gril, můžete použít grilovací pánev na sporáku. Ujistěte se, že je gril dostatečně rozehřátý, než na něj položíte kuře, aby se pěkně opeklo.

Marinovaná kuřecí prsa položte na gril a grilujte asi 6-8 minut z každé strany. Doba grilování se může lišit v závislosti na tloušťce kuřecích prsou. Kuře obracejte jen jednou, aby se opékalo rovnoměrně a vytvořila se krásná karamelizovaná kůrka z medu.

Během grilování kuře občas potírejte zbylou marinádou s medem a hořčicí. Tím přidáte další vrstvy chuti a udržíte kuře šťavnaté. Dávejte pozor, abyste omáčku nepřidávali ve velkém množství najednou, mohlo by to způsobit vzplanutí ohně na grilu.

4. Kontrola, zda je kuře propečené

Aby bylo kuře správně propečené, zkontrolujte, zda vnitřní teplota dosáhla alespoň 75°C. Můžete také zkontrolovat, zda při řezu v nejtlustší části kuřete vytéká čirá šťáva.

Jakmile je kuře hotové, sundejte ho z grilu a nechte 5 minut odpočinout. To umožní, aby se šťávy rovnoměrně rozprostřely po celém mase, což zvýší jeho šťavnatost a chuť.

5. Podávání a ozdoba

Po odpočinku kuře přendejte na servírovací talíř. Na závěr můžete pokrm ozdobit čerstvě nasekanou petrželí, která dodá jídlu svěží barvu a lehkou bylinkovou chuť.

Doporučení k podávání:

Kuře s medem a hořčicí se skvěle hodí k různým přílohám. Zde je několik nápadů, jak tento chutný pokrm doplnit:

Grilovaná zelenina: Při grilování kuřete můžete na gril přidat papriky, cukety nebo chřest. Kouřové chutě grilované zeleniny skvěle doplní sladko-pikantní kuře.
Rýže nebo quinoa: Podávejte kuře na lůžku z rýže nebo quinoi, které nasáknou zbylou omáčku s medem a hořčicí.
Saláty: Lehký a svěží salát, například okurkový a rajčatový nebo špenátový s jednoduchým dresinkem, bude skvělou přílohou.

Tipy pro úspěch:

Nespěchejte s marinováním: I když 30 minut marinování dodá kuřeti chuť, delší marinování (až 4 hodiny) přinese ještě lepší výsledky.
Potírání je důležité: Potírání kuřete během grilování přidává intenzitu chuti. Dávejte pozor, abyste nepoužili marinádu, ve které bylo syrové kuře, vždy si část marinády odložte bokem předtím, než ji smícháte s kuřetem.
Nechte kuře odpočinout: Po grilování nechte kuře 5 minut odpočívat, aby se šťávy rovnoměrně rozložily a kuře bylo šťavnaté.

Variace:

Tento recept na kuře s medem a hořčicí je univerzální a můžete ho upravit podle svých preferencí. Zde je několik nápadů, jak ho obměnit:

Pikantní medové hořčicové kuře: Pokud máte rádi ostřejší jídla, přidejte do marinády špetku kajenského pepře nebo trochu pálivé omáčky.
Bylinkové kuře s medem a hořčicí: Pro bylinkovou variantu přimíchejte do marinády jemně nasekaný rozmarýn nebo tymián.
Pečená verze: Pokud nemáte gril, tento recept lze připravit i v troubě. Pečte marinované kuře při 200°C asi 25-30 minut, nebo dokud není propečené, a v polovině pečení

Recept na grilované kuře s medem a hořčicí